1、羊奶是不是什麼人都適合喝,是不是比牛奶營養價值高?
  不過,羊奶真的有林女士感受的這麼神奇嗎?
  省腫瘤醫院營養師宋靈蘭表示,羊奶的營養價值,的確要比牛奶高上一些。但像林女士這樣為了喝羊奶養上一頭的法子,卻不建議。
  “主要是因為直接喝、或者自行儲存的話,會存在感染途徑。”宋靈蘭說,要想象林女士這樣自己養羊產奶,最大的隱患在於消毒環節。比如儲存的罐子要保持消毒,新擠下的羊奶,也要及時煮沸減菌。
  羊奶和牛奶相比,在碳水化合物、脂肪、煙酸、維生素A、磷等營養素的含量上羊奶高;但鈣、蛋白質、鋅、硒等營養素的含量上,牛奶更勝一籌。
  總的來說,羊奶的優勢,並非在營養價值上,而是適應人群更廣泛上。
  “羊奶分子量比較小,吸收率比較高,吸收過程也相對簡單。同時更適合消化系統比較弱的人群。“宋靈蘭建議,對於嬰幼兒、老年人,或者像林女士家人一樣對牛奶有明顯不良反應的,倒可以嘗試下羊奶。
  2、養一頭奶山羊,成本高不高?
  從林女士養“咩咩”的情況來看,單純的成本應該也不算特別高。咩咩買回來花了1000多塊,每天給它吃的也多是青菜、麥麩等。
  跟金錢成本比起來,時間成本和愛心成本以及場地成本可能更難算一些。(見左圖)
  3、如果沒地方養羊,市面上能買到新鮮羊奶嗎?
  當然,並不是每一個生活在都市的人都剛好有塊空地可以養羊。那麼現在市面上能買到新鮮羊奶嗎。
  “以前很多牛奶廠也養奶羊的,後來陸續沒有了,主要是成本太高。“去年開始做生鮮山羊奶生意的老闆娘樓女士說,她從國外引進的奶羊,一天產奶總量也不過10到12斤,還不到奶牛產奶量的1/5:“250毫升鮮山羊奶的價格在10~12元。現在從上海、金華等地尋來的訂單比較多。”
  不過,雖然使用了去膻氣設備,喝慣了牛奶的市民們,對於羊奶的口味,也不一定能100%接受的。
  (感謝讀者王先生爆料)
  (原標題:關於奶山羊的N個問題)
創作者介紹

鐘點女傭

od51odkwhr 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()